Vignobles Larriaut

Historique

Bienvenue à Bordeaux sur les terres du Château Mousseyron, bercées par cinq générations de viticulteurs passionnées.
Depuis sa création en 1880, ce domaine a su se développer, prospérer et en 1955, Pierre et Jeanne Larriaut donnent à la propriété son orientation viticole de façon définitive.
En 1990 Jacques et Colette Larriaut modernisent le chai et le cuvier pour permettre au Château de rester au sommet de son appellation et donner à son fils Joris les moyens de produire un vin dégusté et apprécié sur les tables du monde entier.
Une vraie histoire familiale ou parents et enfants œuvrent avec authenticité à l’épanouissement du domaine depuis plus d’un siècle.

APPELLATIONS : Bordeaux Supérieur Rouge, Bordeaux Rouge, Bordeaux Blanc, Bordeaux Rosé, Crémant de Bordeaux, Loupiac. Tous nos vins sont en A.O.C (Appellation d’Origine Contrôlée).
SUPERFICIE : 28 ha de vignes.
NATURE DU SOL : Argilo-calcaire et Argilo-graveleux.
ENCÉPAGEMENT :
21 ha de rouges : 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc.
7 ha de Blancs : de 60 % Sauvignon, 35 % Sémillon, 5 % Muscadelle.
Âge moyen des vignes : 25 ans
Densité de plantation : de 3300 à 6000 pieds/ hectare.
Conduite du vignoble : Démarche de qualité et de respect de l’environnement pour préserver nos sols : Alternance d’en- herbement et de travail des sols, limitation des traitements et engrais au strict besoin de la vigne. Notre travail minutieux au vignoble, épamprage, levage, effeuillage, vendange en vert a pour objectif d’obtenir des grappes bien aérées

Cette propriété de deux hectares est aujourd'hui exploitée par Colette Larriaut qui en a hérité de ses parents Jean et Denise Boutet. Viticultrice aux méthodes tournées vers la tradition, elle a su garder toute la passion et la minutie que demande l'élaboration d'un grand vin liquoreux, à commencer par l'étape déterminante des vendanges.

Elles se déroulent de septembre jusqu'en Novembre et se font uniquement à la main selon la tradition. Seuls les graines confits sont prélevées sur les grappes, les autres attendrons leur pleine maturité pour être à leur tour cueillies. Ces passages successifs portent le nom de tries. Trois à quatre tries sont en effet nécessaires pour une sélection rigoureuse des baies qui donne au loupiac toute sa spécificité.

A Loupiac, le rendement maximum autorisé est de 40 hectolitres par hectare. Le cépage roi est le Sémillon, particulièrement sensible à la pourriture noble. Au château Roby notre Loupiac se construit avec le temps. Nous lui accordons plus de temps, pour fermenter, plus de temps pour s'élever, plus de temps pour s'affirmer… De là, naîtra un vin d'une grande douceur mariant fruits confits et fleurs blanches avec toujours cette fraîcheur remarquable.

APPELLATIONS : Le Château Camus est créé par la famille Larriaut, en 1890 et il prend une tournure exclusivement viticole en 1923. Jean puis Jean-Luc, nos cousins, ont fait grandir le domaine pour en faire une référence des Graves. Après le décès de ce dernier, nous nous sommes battus pour garder ce joyau dans la famille. C'est en 2018, que Joris Larriaut rachète le Château Camus et avec l'aide de toute son équipe, travaille à produire un très grand vin de l'appellation Graves.
SUPERFICIE : 13 ha de vignes.
NATURE DU SOL : Graveleux.
ENCÉPAGEMENT :
8 hectares de Rouge (50% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot) - 5 hectares de Blanc (60% Sauvignon Blanc - 40% Sémillon)
Densité de plantation : 5555 pieds / hectare